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英国外出用餐,这些东西千万要慎点!

海归归不归  初出茅庐   发表于:2017-02-21 18:12   只看该作者
发帖 12    精华:0   注册时间:2015-12-9    发短消息        

1楼
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在英国的小伙伴,很喜欢在餐馆就餐,因为省事又省力,但是你知道吗,为了卫生考虑,这些菜单上的有些东西可要慎点哦~
  近日,一些在餐馆工作多年的网友就公布了一组要尽可能少点的食物。
http://club.news.sina.com.cn/slide.php?tid=1396423#p=1
  海鲜
  “如果你离海岸超过30千米,千万不要点海鲜。”
  虽然海鲜产品肉质细嫩,滋味肥美,但是他们肌肉中含有较多的组氨酸,组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分。
  在长途运输中,海鲜很容易死亡,在这些水产动物死后,体内的组氨酸易分解,使其体内含有高浓度组胺。人吃了以后,可能引起食物中毒,呕吐腹泻,严重时还可能致命。
  在一些餐馆,厨师做菜前可不会管这些海鲜是挺尸很久了还是刚断气,毕竟做出来也不是他们自己吃。
  因此,为了避免吃到这种变质海鲜,一位名叫Sean Quinn的专业大厨特意告诫大家:想吃海鲜,最好还是去海边城市或者价格比较高的餐馆。
  招牌菜
  “千万不要在一家餐馆吃另外一家的招牌菜。 你在中国餐馆就不要点日本菜,在日本餐馆就不要点泰国菜。”
  很多餐馆都有自己的招牌菜,点这些味道绝对差不到哪里去。
  如果是去一家不熟悉的餐馆,你可以根据餐馆的名字来点菜。比如说,在一家叫Malibu鱼餐馆的地方就吃鱼,在寿司店就点寿司,在牛排馆肯定就吃牛排。
  如果在一家餐馆点了另外一家的招牌菜,厨师可能会分分钟让你知道什么叫绝望。
  特别推介菜
  “说实话,不怎么建议你点餐馆特别推介的菜。在有些餐馆,特别推介你点的菜根本就是厨师用剩的材料做的。餐馆巴不得你多点几份,好让他们把这些快过期的食材用完。”
  相比于特别推介的菜品,建议大家可以尝试餐馆的特色菜,当然点些应季菜也是个不错的选择。
  鸡肉
  “相信我,餐馆里面的鸡肉和超市里的相比干净不到哪里去。”
  在英国,鸡肉不安全估计大家都知道。前不久,还有调查发现英国市场上三分之二所售生鸡肉含有高耐药性的大肠杆菌。
  在2014年11月,英国食品标准局(FSA)曾经公布了经过长达一年的调查得出的报告,英国超市中购买的新鲜鸡肉7成可能携带空肠弯曲菌。该病菌每年感染约28万英国人,是最常见的食物中毒原因。
  但是在外就餐时,厨师可不会因为鸡肉含有大肠杆菌就对它特殊消毒处理。
  如果想吃鸡肉,建议大家还是自己在家烹饪吧,先冷藏再高温,这些杆菌也就玩完了。
  鱼
  “如果你在周日晚上外出就餐,千万不要点鱼。”
  由于餐馆采购食材时间的原因,很多时候周日的鱼都不是很新鲜了,建议大家还是不要尝试。
  一般来说,鱼眼突出、鱼肉有弹性、表皮完整的大多是鲜鱼。有些鲜鱼在蒸制过程中肉会裂开,这也是新鲜的标志。
  但是在一些餐馆,为了掩盖鱼产生的异味,厨师会全部用炸的来搞定,用重口味调料把鱼一包装,几乎很少有人会尝出不新鲜。
  果汁
  “如果以为果汁真的是鲜榨的,那你就太naïve了。”
  餐馆的真正暴利来自于鲜榨果汁,这些都是香精勾兑出来的。
  一个半个水果,加上增稠剂、果味香精,再倒入纯净水,放入榨汁机搅匀,就是以假乱真的鲜榨果汁。
  而在餐馆里,点瓶装饮料是性价比最高的。出于健康考虑,还可以点零热量的纯净水。
  还有什么可以点?朕也不知道……

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